MJ系列面筋儀
MJ-Ⅱ型面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀用來測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
MJ-Ⅲ型雙頭面筋測(cè)定儀
MJ-Ⅲ型雙頭面筋測(cè)定儀由主機(jī)、MJZ型面筋指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀三臺(tái)獨(dú)立儀器組成。用來測(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的專用儀器,特別適合樣品量多的用戶。該產(chǎn)品的應(yīng)用部門、工作原理、技術(shù)參數(shù)與MJ-Ⅱ型面筋儀相同。
工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93SB/T10248-95)
1、攪拌器轉(zhuǎn)速120±2r/min
2、離心轉(zhuǎn)速6000±5r/min
3、離心工作時(shí)間1min
4、面筋含量?jī)纱螠y(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。
5、面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。
6、工作電壓AC220V±5%50Hz
7、外形尺寸400×300×240mm
8、重量16Kg
價(jià)格:MJ-2型7800元
MJ-3型12500元